외식트렌드1 [생활정보] 2021년 외식 트렌드 키워드, "나홀로,그린슈머,취향소비,안심 푸드테크,동네상권" 변화하는 소비패턴 농림축산식품부(장관 김현수)는 2021년 새로운 외식 트렌드를 이끌 키워드로 ‘홀로 만찬’ ‘진화하는 그린슈머’ ‘취향 소비’ ‘안심 푸드테크’ ‘동네 상권의 재발견’을 선정했습니다. 5개 핵심어는 외식문화·소비성향·영업전략 등과 관련된 단어 1423개를 수집하고, 그 중 문헌조사와 전문가 설문조사 및 빅데이터 분석을 통해 도출된 20개 단어 중 소비자(2000명)와 전문가 대상 설문 조사를 거쳐 최종 선정되었는데요. 최근 5년간 외식 트렌드 키워드의 변화 ‘홀로 만찬’은 1인 가구 증가 및 코로나 19 영향으로 확산된 혼밥 문화와 다양한 1인용 배달음식의 주문이 가능해짐에 따라 ●혼자서 ●원하는 장소에서 ●원하는 식사를 선호하는 외식 경향을 말합니다 ‘그린슈머’는 환경보호, 동물복지 등 ●윤리적 가치에.. 2020. 11. 25. 이전 1 다음
