슈퍼곡물1 [TEFF] 작지만 강한 슈퍼곡물 테프! 효능과 먹는 방법에 대하여 (feat.인제라) 안녕하세요. 건강한 식습관을 위한 정보를 전해드리는 Edible Story의 EDDI입니다. 오늘의 "Edible Story"는 효능이 입증된 지는 꽤 지났지만, 잘 알려져있지 않은 슈퍼곡물 테프(TEFF)에 대해서 얘기해보려 합니다. "테프(TEFF)"란? "테프(TEFF)"는 벼과의 한 해 살이 풀입니다. 이름의 어원은 암하라어 "떼프(ጤፍ)"라고 하는데요. 실제로 에티오피아와 에리트레아에서 주식 곡물로 많이 재배된다고 합니다. 우리나라의 벼는 추수철이 되면 갈색으로 물드는 경우가 많은데요. "테프(TEFF)"는 이처럼 붉은 색을 띄기도 한다고 해요. "테프(TEFF)"의 낱알은 흰색에서 짙은 적갈색을 띠며, 크기가 아주 작습니다. 한국의 벼와 비교한다면 낱알 크기는 1/3 정도가 되겠네요. "테프(.. 2020. 11. 24. 이전 1 다음
