비건레스토랑1 [생활정보] '맥도날드' 새롭게 출시한 '맥플랜트, 채식버거'로 비건 마음 사로잡을 수 있을까? 최근 아프리카 돼지열병(ASF)으로 불안하던 미국의 육류 산업은 코로나 19로 인하여 육가공 생산, 유통 라인들에 크나큰 피해를 입으면서 소비자들은 육류를 선호하기보단 식물을 기반으로 하는 제품들에 관심을 가지고 있습니다. 또한 코로나19 대란을 겪은 육류 가공기업들이 최근 급부상하고 있는 대체육 시장에 주목하기 시작하면서 식물성 대체육을 생산하기 시작하고 있습니다. 특히, 이번 코로나19 팬데믹에 따른 육류 산업에 대한 타격과 소비자들의 환경변화와 윤리적 인식 강화는 식물을 기반으로 하는 대체육 시장의 성장을 더더욱 가속화시키고 있습니다. 이제 '비건', '대체육'등의 단어들은 외식업계 뿐만 아니라 식품업계의 필수 항목 중 하나로 자리를 잡아가고 있습니다. '맥도날드' 뒤늦게 '맥플랜트'로 대체육 시장.. 2020. 11. 30. 이전 1 다음
